为切实加强春节期间农村家庭办酒的规范性，确保群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节，2月12日，向化镇食药安办联合镇市场所、卫生服务中心及各村居开展农村家庭办酒专项督查，加强风险隐患排查，压实主体责任落实，守稳筑牢食品安全防线。

在辖区村居办酒检查中，执法人员对菜谱进行了审查，确保不经营高风险食品，并询问村居开展食品安全指导情况，对乡村厨师持“双证”上岗、原料采购、冷菜的加工与储存、餐饮具容器具的清洗消毒等情况进行检查和指导，并提出严格要求：厨师应持有效健康证明，保持良好的个人卫生；在采购食品时应当查验供货者资质，保证原料必须新鲜，不得供应违禁水产品，把好食品原料进货关；对餐饮加工用具与容器具使用应当提前洗净、消毒，每餐结束后对餐具的清洗要做到“一清、二洗、三消毒”。最后监管人员针对现场发现的问题告知举办者并提出整改方法，举办者承诺在用餐前落实整改。

下一步，向化镇食药安办将继续加强农村家庭办酒的日常监管，及时排查安全隐患，为广大群众的饮食安全保驾护航。