西红花培育及加工技艺
西红花（Crocus sativus.L）又名藏红花、番红花，属鸢尾科番红花属多年生草本植物，是一种名贵中药材，也是尊贵染料和高端食用香料。西红花原产于古代波斯地区，西红花在唐代进入西藏，再由西藏转运至内地，故得名“藏红花”，古时称波斯、西藏地区为“西番”，故西红花又称为“番红花”。西红花有着药用、保健、实用、科研、经济等重要价值。西红花的药用成分主要有西红花苷-I、西红花苷-Ⅱ、苦番红花素，按中国药典标准，三者含量之和不得低于15%，而崇明庙镇出产的西红花三者含量能达到35%，高于国家标准一倍多，高于伊朗等国进口产品近一倍，也高于国内同行业产品，属精品。