崇明水仙已有五百多年种植历史，它的球根自然分株较少，且芳香浓郁，花期长达40天左右，为其他地方水仙所不及。崇明水仙花型主要以重瓣为主，其花冠褶皱。崇明水仙在吐蕊绽放之际青翠欲滴的叶片，亭亭玉立的花梗，衬托着春雪般晶莹的花朵，阵阵芳香，沁人心脾，给人以朴素、淡雅而高洁、脱俗的美感。

崇明水仙是无性繁殖，没有开花授粉，主要是挑选水仙种球，并对种球进行阉割，然后选择优良田块种植，需经三年栽培后才能采收水仙种球，并需除去茎盘老根等，然后存放于阴凉通风处，隆冬后通过催花技术促使其开花。崇明水仙和漳州水仙最为有名，它们同出一源，组成中国水仙两大品系。崇明水仙现已成为中国十大名花之一，是上海地区唯一获得农产品地理标志的地方特色花卉，随着崇明水仙知名度的扩大和人们生活水平的提高，崇明水仙已越来越受到人们的喜爱。2018年11月，崇明水仙传统栽培技艺被列为第六批市级非遗项目名录。