为严格落实区市场监管局农村集体聚餐食品安全专项工作部署，切实筑牢基层食品安全防线，5月21日，镇事业办联合绿华市场所开展农村集体聚餐食品安全专项培训。全镇农村集体聚餐承办者（含固定办酒场所、一条龙团队）、乡村厨师及各餐饮单位主要负责人、食品安全总监、各村居食品安全条线干部共40余人参加本次培训。

　　本次培训聚焦农村集体聚餐高频风险点，结合当前高温高湿季节食品安全防控压力，坚持实用导向、精准施教。培训会上，绿华市场所工作人员围绕全流程操作规范展开细致讲解，重点解读食材采购索证索票、不合格食材处置、生熟分开操作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施使用、食品留样标准等核心要求，针对农村露天办宴、临时加工场景的特殊风险，明确针对性防控措施。同时，结合农村集体聚餐典型事故案例，开展警示教育，深入剖析违规操作的安全隐患、事故后果及相关法律责任，引导参训人员主动自查经营及操作中的问题，建立常态化自查整改机制。

　　培训采用“授课讲解+案例警示+问题答疑”的模式，用通俗易懂的语言贴合农村经营实际讲解，现场参训人员认真记录、积极交流，纷纷表示本次培训针对性强，有效提升了自身食品安全责任意识和实操防控能力，后续将严格落实规范要求，严把聚餐食品安全关。

　　下一步，绿华镇将持续加大食品安全排查力度，定期对集体聚餐承办单位、餐饮经营场所开展隐患排查，常态化开展食品安全科普宣传，不断健全日常监管机制，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”。